В современном мире цифровых технологий и мобильных устройств рестораны все чаще используют QR-меню для улучшения обслуживания клиентов. Одним из ключевых элементов, которые могут повлиять на решение клиента заказать то или иное блюдо, являются фотографии в меню. Но какие именно фото способны побудить к заказу?
В этой статье мы расскажем:
- Важность качественных фото в QR-меню.
- Кто может сделать фото для QR-меню.
- Этапы понятного ТЗ для фуд-фотографа.
- Как создать качественное фото для QR-меню.
Почему качественные фото в QR-меню важны?
Из практики ведения ресторанного бизнеса известно, что 82% посетителей заведений выбирают блюда по фото, поэтому высокое качество фотографий является обязательным условием для любого меню. Четкие, яркие и хорошо освещенные изображения привлекают внимание клиентов и вызывают аппетит. Еще важное, это то, что люди запоминают только 10% прочитанной или услышанной информации, а если к этой информации добавить релевантное изображение, то этот показатель возрастает до 65%.
Также важно учитывать, что фотографии упрощают выбор блюда, гость четко понимает, какое блюдо он получит. Фото - это эмоциональный триггер, который возбуждает аппетит и передает вкус. Обычно люди оценивают объем, сытость и даже вкус блюда именно по фотографии.
Кто делает фото для QR-меню?
Агентство, специализирующееся на HoReCa. Преимущества агентств — это экспертность, высокое качество и налаженные процессы. Они учитывают пожелания ресторатора, самостоятельно готовят техническое задание для фотографа, приезжают в заведение со своим освещением, реквизитом и техникой, быстро проводят съемку. Далее обрабатывают фото.
Фриланс фуд-фотографы. Сотрудничество с ними обычно похоже на сотрудничество с агентствами. Однако не все фрилансеры имеют свое освещение, поэтому это стоит учитывать, если съемка требует дополнительного света.
SMM-специалист. Если в команде заведения есть SMM-специалист, который умеет делать качественные фото и обрабатывать их, это отличный вариант для ресторатора. Однако, следует помнить, что обычно SMM-специалисты не имеют собственного дополнительного оборудования (освещение, штативы, стойки).
Понятное ТЗ для фуд-фотографа.
- Пригласите фотографа в заведение, чтобы он оценил свет.
- Четко озвучьте свой запрос.
- Покажите ему примеры QR-меню, которые вам нравятся.
- Назовите количество позиций, которые нужно отснять, а также покажите посуду, в которой будет подача (посуд влияет на восприятие, поэтому иногда ракурс выбирают не только от блюда, но и от тарелки).
- Определитесь с ракурсами, фоном, светом, форматом (вместе с фотографом).
- Попросите фотографа о референсах в небольшой презентации. Это поможет вам избежать недоразумений в будущем.
Как самостоятельно создать качественные фото для QR-меню.
Создание привлекательных фото для QR-меню может показаться сложной задачей, но, следуя нескольким простым советам, вы можете самостоятельно сделать высококачественные снимки, которые привлекут внимание ваших гостей и повысят их удовлетворенность.
Прежде всего блюдо должно быть полностью в фокусе (без блюра и размазанных элементов блюда). Без фокуса может быть только фон.
Желательно, чтобы ракурс не менялся на каждой позиции в меню. Обычно фуд-фотографы выбирают не более двух ракурсов на все меню:
- 90° — для большинства основных блюд (особенно для плоских блюд: пиццы, пирогов, супов и т.д.);
- 45° — для большинства десертов, а также объемных стартеров;
- 90° — для фото бутылок;
- 10-20° — для фото коктейлей, лимонадов, кофейных напитков.
Фон и обработка всех фото должны быть одинаковыми, если вы хотите, чтобы ваше QR-меню выглядело качественно, гармонично и понятно. Здесь стоит обратить внимание:
- на температуру фото (чтобы оно не было слишком холодным - синим, или слишком теплым - желтым);
- на цветокоррекцию (например, если зелень на фото блюда будет желтоватого оттенка, то блюдо не будет выглядеть свежим и сочным, а если зелень будет слишком синей - блюдо не будет вызывать аппетит);
- на экспозицию и контраст (пусть все фото будут одинаково выровнены по свету и контрасту, что сделает восприятие блюд легче для гостя);
- на фон - в идеале снимать все блюда на однотонном нейтральном фоне (белый/серый/черный). Таким образом, гость будет видеть только то, что ему необходимо - блюдо.
Мы не рекомендуем перегружать фото большим количеством дополнительного реквизита, а сохранять фокус на блюде. Здесь стоит отбросить художественное восприятие фотографии и воспринимать меню как каталог на маркетплейсе (потому что по своей сути, так и есть). В этом случае лучше минималистичные и чистые фото с однотонным фоном и легкой тенью, чем куча лишних деталей. Иногда дополнительным акцентом может быть сам посуд, это цвет посуды или узор на посуде.
